奄美山羊島ホテルOfficialBlog

昨日の当ホテルX'masバイキング、おかげさまでランチ・ディナー共に大盛況でした！！お越しいただいた皆様、そして宣伝していただきました皆様、本当にありがとうございました！！



鹿児島産黒毛和牛ローストビーフや様々な趣向をこらしたお料理。
そして・・・何と言っても伊勢海老～！！！！！(≧▽≦)



















お食事の後は、抽選会で盛り上がり、最後は全員で踊るなど大変素敵な夜でした～♡















さてそんな中、あわてんぼうのサンタさんはせっかく持ってきたプレゼントを子供たちに配り忘れたそうです(笑)　



そこで、24,25日のX'mas中にレストラン「yui」にお越しいただいたお子様には、サンタさんから素敵なﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄがあるそうです！



どうぞみなさま、お子様連れでのご来館お待ちしております♡♡

  

いよいよ明日２３日（火）になりましたXmasバイキング。


お蔭様で夜のディナーは完売！！


お昼のランチはまだ少し空きがありますので、お知らせ致します。


前売り券発売は本日までです。当日は500円増しとなります。
みなさまからのご連絡、お待ちしております。


お電話にてのご予約、当日引替でもOKですよ。


【和洋中バイキング】ランチ（１２時～１４時３０分）

　　大人　2,500円　　中高生　2,000円　

　小学生　1,000円　　　　幼児　 500円　　

　３歳未満無料


ランチ・ディナー共に多くのみなさまのご来館お待ちしております！！(^_-)-☆  

【★Xmasバイキング★】

美味しいホテルのランチ・ディナーを堪能しながら、夜は心地よい音楽に身を委ねる。
Xmasの素敵な一夜を奄美山羊島ホテルがお届けします♡



ランチ・ディナーバイキング

日時：2014年12月23日（火）

時間：★ランチ（12時~14時30分）

　　　洋食~和食までの豊富なメニューなど！！

　　　ソフトドリンク付

　　　【前売券】
　　　大人/2,500円　　中高生/2,000円
　　　小学生/1,000円　　　幼児/500円　３歳未満/無料　



　

　　
　　　★ディナー（18時~20時30時)

　　　
　　　鹿児島県産黒毛和牛ローストビーフなど豪華お食事！！　　　
　　　
　　　フリードリンク（ビール・焼酎・ワイン・ソフトドリンク）
　　　　　　
　　　Xmasコンサート/マルタバンド
　　　夜の部のみ大抽選会有！ペア宿泊券など多数！！
　　　
　　　【前売券】　　
　　　大人/5,000円　　中高生/３,000円
　　　小学生/2,000円　　　 幼児/1000円　３歳未満/無料　

　　　＊当日券は昼・夜とも500円増し




　　　　
　　　【前売券お問合せ】
　　　　奄美山羊島ホテル　0997-54-5111

　　　　ご来館、心よりお待ち申し上げます！

  

ある日、新料理長 田川がホテル近くの海水を汲み上げていました。

何をするのかと聞くと、「とびんにゃ」を茹でるので海水を使うとのこと。







なぜ海水を？（近くといっても鍋一杯の海水を持ち運びするのはかなりの重さと時間を要します）と私が不思議そうに質問すると・・
田川曰く「海水で煮ると食べるときに爪が奥に引っこまずに、食べやすくなるんですよ」

海水に漬けてしばらくすると鍋の中で動き出すとのこと。







１０分程すると・・見えますか？あちこちから泡を吹き出し、中から顔を出し始めました。

これが水道水と塩だと、とびんにゃが警戒し殻の奥に引っ込んでしまうそうです。







海水で茹でたままだと塩辛すぎるのと、洋の一品として出したいので白ワインやハーブなどで風味を加えるそうです。

そういえば・・食べようとした時に爪が奥に引っ込んでいて取れなかったり、爪だけちぎれて身が取れなかったりとの経験は、島に住む者なら誰しも一度はあるのでは？




【海水で茹でたトビンニャ、白ワイン風味】







山羊島でしか出来ない料理をと考えたときに、そこから生まれたとびんにゃの料理。

「自分も楽しみながら、そしてお客様にも楽しんでいただけるような料理をこれからも提供していきたい！」
とのことでした(^_-)-☆